La Asociación Española brindó detalles de su tradicional venta de paella

La Asociación Española de Socorros Mutuos de Tornquist ultima los preparativos para una nueva edición de su tradicional venta anual de paella, que tendrá lugar el próximo domingo 9 de agosto. La entrega comenzará a las 12.30 en la sede de Rawson 63, donde se distribuirán alrededor de 150 porciones elaboradas por integrantes de la institución.

En diálogo con FM de la Ciudad 99.5, la presidenta de la entidad, Laura Giambernardino, junto a la integrante de la comisión Carina Méndez, brindaron detalles de la organización y aprovecharon la ocasión para invitar a toda la comunidad a colaborar con una de las actividades más importantes del calendario anual.

Una tradición que la institución no quiere perder

Laura Giambernardino señaló que la decisión de realizar nuevamente la paella estuvo por encima de las dificultades económicas que atraviesan las instituciones; "No somos ajenos a la realidad económica del momento. Sabemos que está todo bastante difícil, pero igual quisimos hacer la paella porque queremos que no se pierda esa comida tradicional que siempre hicimos."

La presidenta explicó que el valor de la porción será de 25.000 pesos, un precio que, según remarcó, intentaron mantener dentro de las posibilidades de la comunidad; "Los mariscos no son baratos, lo sabemos. Por eso tratamos de poner un precio que pueda estar al alcance de la mayoría. El año pasado la porción costaba 20 mil pesos y este año pasó a 25 mil. Realmente creemos que sigue siendo accesible."

Las reservas vienen más lentas que otros años

La situación económica también se refleja en el ritmo de ventas. Giambernardino reconoció que las reservas todavía no alcanzan los niveles registrados en ediciones anteriores; "Para esta altura normalmente ya teníamos cerca de cien o más porciones vendidas. Este año viene más tranquilo, se nota que es un año complicado, pero tenemos mucha fe en que la gente, como siempre, nos va a acompañar."

No obstante, destacó que históricamente muchas reservas llegan durante los últimos días previos al evento, por lo que mantienen buenas expectativas para completar la producción prevista.

Tres días de trabajo para preparar la paella

Por su parte, Carina Méndez explicó que detrás de cada edición existe un importante trabajo de organización que comienza varios días antes de la entrega.

Indicó que el jueves se realizará la compra de todos los ingredientes frescos, especialmente los mariscos, mientras que el sábado se desarrollará el precocido de cada uno de ellos. Finalmente, el domingo se efectuará el armado de la tradicional paella.

Además, recordó que nuevamente el encargado de la elaboración será Alberto Pérez, quien desde hace años está al frente de la cocina acompañado por integrantes de la comisión; "El jueves hacemos todas las compras de mariscos porque siempre trabajamos con productos frescos. El sábado comenzamos con el precocido y el domingo se realiza el armado final."

Méndez también destacó que las porciones son abundantes y comentó que, dependiendo del apetito de cada persona, pueden compartirse entre dos comensales.

Invitación a quienes obtuvieron la ciudadanía española

Durante la entrevista, las integrantes de la comisión aprovecharon para convocar especialmente a quienes en los últimos años obtuvieron la ciudadanía española o realizaron ese trámite.

Explicaron que la Asociación mantiene una estrecha relación con el Consulado de España en Bahía Blanca, la Federación Regional de Sociedades Españolas y organismos del Gobierno español, lo que permite brindar asesoramiento permanente y facilitar distintos trámites.

Además, remarcaron que hacerse socio de la institución ofrece numerosos beneficios; "Hay becas, capacitaciones, convenios con hoteles, ópticas, restaurantes y descuentos en distintos puntos turísticos del país. Queremos que quienes obtuvieron la ciudadanía también se acerquen a la Asociación y conozcan todo lo que pueden aprovechar."

Laura Giambernardino agregó que la intención es seguir ampliando esos convenios e incorporar prestadores turísticos de la región para que los beneficios también alcancen a la Comarca Serrana.

Cómo reservar una porción

Las reservas continúan abiertas y quienes deseen asegurarse una porción podrán comunicarse con:

• Laura Giambernardino: 291-5137128
• Carina Méndez: 291-4041432

Desde la Asociación Española recordaron que la producción será limitada y reiteraron la invitación a toda la comunidad para acompañar una propuesta que ya forma parte de las tradiciones de Tornquist.