Aluen: el alfajor serrano que conquistó al público
Micaela Arias habló sobre su emprendimiento, elegido por la gente en la Fiesta del Alfajor Serrano.
El emprendimiento Aluen Alfajores, encabezado por Micaela Arias, fue elegido como el más votado por el público durante la primera edición de la Fiesta del Alfajor Serrano realizada en Villa Ventana: “Fue el más votado por el público”, contó Micaela, todavía emocionada por el reconocimiento obtenido durante el evento gastronómico.
Un emprendimiento que nació casi de casualidad
Durante la entrevista, Arias relató cómo nació Aluen y reconoció que inicialmente nunca imaginó dedicarse a la elaboración de alfajores: “Yo estaba trabajando en un estudio contable con mi hermana y un día llegaron unos alfajores que venían desde Bahía Blanca. Ahí dije: ‘¿Por qué los compran en Bahía? Yo te los hago’”, recordó.
Aunque había trabajado tiempo atrás en una panadería de Sierra, aseguró que comenzó prácticamente desde cero. “La primera vez hice los alfajores con chocolate para huevos de Pascua. No tenía idea, se secaban todos y quedaban como un bodoque”, contó entre risas.
Con el tiempo, el proyecto comenzó a crecer gracias al boca a boca y hoy sus productos se venden en distintos puntos de la comarca y también fuera de la región.
El significado de Aluen
Micaela explicó además el origen del nombre del emprendimiento. “Aluen significa luz de luna en mapuche. A mí siempre me gustó mucho la noche y cuando encontré ese significado me encantó”, señaló.
El alfajor premiado
El alfajor ganador fue una edición especial elaborada con tapas de cacao, relleno de dulce de leche mezclado con chocolate y baño de chocolate semiamargo.
“Ese sabor había nacido como una edición limitada, pero cuando quisimos cambiarlo la gente nos pidió que no lo saquemos más porque les encantaba”, explicó.
Además de ese producto, Aluen ofrece distintas variedades clásicas y especiales, entre ellas alfajores con nuez, pasta al ron, frutilla, membrillo y hasta versiones saborizadas con fernet o coco.
Crecimiento en toda la región
Arias destacó que el crecimiento del emprendimiento se dio principalmente gracias a las recomendaciones de clientes y vecinos: “Nunca fuimos a ofrecer el producto. Todo fue boca a boca y la gente empezó a buscarnos”, afirmó.
Actualmente los alfajores se comercializan en distintos puntos de la comarca serrana, además de Bahía Blanca, la costa atlántica y Viedma: “Nos llamaron incluso desde Mendoza porque habían probado los alfajores y querían llevarlos para allá”, contó.
La importancia de la Fiesta del Alfajor Serrano
Micaela aseguró que la fiesta permitió que muchas personas conocieran por primera vez los productos de Aluen: “Fue impresionante la cantidad de gente que pasó. Muchísimos probaron los alfajores por primera vez y después volvían con familiares o amigos para que los probaran”, comentó.
Además, reconoció que inicialmente no tenía pensado participar del evento. “Casi no participo. Me insistieron mucho para que estuviera y por suerte fui”, expresó.
Un proyecto familiar
Finalmente, Arias remarcó que Aluen funciona como un emprendimiento completamente familiar: “Mi pareja, Esteban Martínez, siempre me ayuda en todo. También trabajan conmigo mi hermano, mi prima y una amiga. Sin ellos Aluen tampoco existiría”, afirmó.
La emprendedora también agradeció a familiares, amigos y clientes que colaboran permanentemente difundiendo el producto y acompañando el crecimiento de la marca.
Contactos y redes sociales
Teléfono: 2915 005078 | Instagram: @alfajoresaluen
