Desempeño del mercado interno en el sector vitivinícola

Caída interanual en febrero que revierte la mejora de enero: en febrero de 2026, los despachos al mercado interno alcanzaron 504.918 hl, con una contracción interanual del 5,5%. El consumo per cápita se ubicó en 1,09 litros por habitante, cayendo 5,7% respecto de febrero de 2025. Este desempeño revierte la leve mejora observada en enero y confirma la debilidad de la demanda. En el acumulado enero–febrero, el volumen comercializado cae 2,2% y el consumo per cápita 2,3%, consolidando un inicio de año contractivo.

Reconfiguración del mix hacia segmentos de menor precio con caída generalizada: a diferencia de enero, en febrero se registran caídas en todas las categorías relevantes: los vinos sin mención varietal disminuyen 4,3%, los varietales 10,2% y los espumosos 7,9%. No obstante, en el acumulado del primer bimestre los vinos sin mención varietal logran sostenerse levemente en terreno positivo (+0,6%) y concentran el 73,4% del total, lo que confirma su rol como principal sostén del consumo en un contexto de restricción de ingresos.

Divergencia entre volumen y valor y deterioro del mix de consumo: la caída más pronunciada en los segmentos de mayor valor agregado, junto con la mayor participación relativa de los vinos sin mención varietal, refuerza una dinámica en la que el mercado no solo se contrae en volumen, sino que además pierde capacidad de generación de valor, profundizando la presión sobre los márgenes del sector.

Desempeño territorial heterogéneo y mayor concentración: Mendoza registró un crecimiento interanual del 5,2% en febrero y acumula un 8,6% en el primer bimestre, consolidando su liderazgo con cerca del 91% del total comercializado. En contraste, otras provincias presentan fuertes caídas, destacándose San Juan con un descenso acumulado del 61,5%, seguida por Salta (-20,6%) y La Rioja (-10,9%). Esta dinámica profundiza la concentración territorial del mercado interno.

Mayor presión competitiva por cambio en el patrón de importaciones: en 2025, si bien el volumen total importado cayó 60,2%, se observa un fuerte crecimiento de los vinos fraccionados (+339,6% y +406,9% en vinos), lo que evidencia una mayor presencia de productos importados en góndola. En contraste, las importaciones de granel se reducen drásticamente, reflejando que no hubo necesidad de abastecimiento externo. Este cambio configura un escenario de mayor competencia en el mercado interno, especialmente en los segmentos de mayor valor agregado.

Persistencia de cambios estructurales en el consumo: la evolución reciente se inscribe en una tendencia descendente de largo plazo del consumo per cápita, que pasó de 23,8 litros en 2015 a 15,77 en 2025. A ello se suma la creciente competencia de bebidas sustitutas —incluidas opciones sin alcohol—, lo que refuerza la elasticidad-ingreso del vino y aumenta su vulnerabilidad frente a contextos recesivos.

Desafío central: evitar una recuperación basada exclusivamente en segmentos de bajo valor: la dinámica reciente muestra que, aun cuando algunos segmentos logran sostener parcialmente el consumo, la caída en las categorías de mayor valor agregado limita la recuperación del sector. El principal desafío radica en recomponer el poder adquisitivo y el valor promedio de comercialización, evitando una consolidación del mercado en productos de menor precio que comprometa la rentabilidad y la sostenibilidad de la cadena vitivinícola.