Hace poco se fue la campeona de la empanada Argentina
Doña Sara Figueroa fue muy reconocida vendiendo sus exquisitas empanadas frente a la histórica casa de Tucumán. Hoy la recordamos y revivimos una entrevista que nuestro medio le realizó hace unos años.
Sara Figueroa, eterna campeona de la empanada de Tucumán y del país, dejó de existir a los 89 años. Así lo confirmó al sitio eltucumano.com la secretaria de Turismo de famaillá, Delia Fiad.
Falleció pasadas pasadas las 18 del viernes 22 de Febrero. Se encontraba internada hace más de una semana en el Sanatorio Roca. Su hijo Américo la despidió en las redes sociales.
En los últimos años, se la vio frente a la Casa Histórica, sentada junto a su canastito repleto de empanadas, que eran la delicia que buscaban turistas y tucumanos que caminaban por el Paseo Histórico.
“Ando muy precaria de salud. He tenido un accidente grave hace nueve años, será. Casi perdí la vida y hoy me está doliendo de nuevo. He tenido un fractura de tórax, tengo el pulmón agujereado y también algunos problemitas con el hígado, dolores que ahora aparecen de nuevo”, le había dicho a www.eltucumano.com, en una entrevista de 2017.
“Ahora me duele un poco pero yo sigo. Voy a hacer empanadas hasta que me muera”, dijo y así lo cumplió.
Para Noticias Tornquist(2016)
Tuve la oportunidad hace unos años de entrevistarla frente a la histórica casa y me dejó en sus palabras mucha enseñanza sobre el esfuerzo y la doctrina del trabajo. Además algo muy singular la receta de sus increíbles empanadas.
“Vendí muchos años en distintas partes en Tucuman. Yo ayudaba a mi madre, Nosotros teníamos un rancho y antes salíamos en un coche motor y volvía sin ninguna empanada. Las mías las preparo eligiendo un buen matambre porque es blanco y jugosito. Yo muelo en el instante el comino, la pimienta y el ají para que vaya con todo el aroma y su sabor”
“Yo tengo mis hijos buenos empanaderos. Salí tres veces campeona. La única mujer en la historia de la Argentina que obtuvo por primera vez la empanada de oro es esta viejita que todavía las puede hacer. Hubo una encuesta en Buenos Aires donde participaron todas las empanadas del País y Ganó Tucumán el Jardín de la República, la mejor empanadera del país. Yo gané en todas las categorías, ya no participo solo hago de jurado. El campeonato es en Famailla a 38 kilómetros de la capital”
Nos comentaba en el final de la nota que en temporada se vendían 20 docenas. Comenzaba a las 4.50 de la mañana haciendo las empanadas y a las 9 empazaba la venta de carne, pollo o mondongo.
Doña Sara, se merecía un simple homenaje a tantas argentinas que le ponen el hombro a la patria y sobre todo al trabajo duro para salir de muchos avatares que vivimos a diario.
Marcelo Algañaraz
