Javier Rodríguez encabezó el ENCOOP 2026 en Azul
El ministro bonaerense destacó el rol del cooperativismo y recorrió un nuevo establecimiento charcutero habilitado en el distrito.
El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó este sábado la apertura del Encuentro Nacional de Cooperativismo (ENCOOP 2026) en la ciudad bonaerense de Azul y luego recorrió el primer establecimiento charcutero habilitado en el distrito en el marco de la Resolución 350/2025.
El ENCOOP 2026 se desarrolla durante este fin de semana en el Salón SUMAC de Azul y reúne a cooperativas agropecuarias, de trabajo, de servicios y organizaciones de la economía social de distintos puntos de la provincia y del país. Entre los principales objetivos del encuentro se destacan el fortalecimiento del sector cooperativo, la articulación con el Estado provincial y la construcción de propuestas para el desarrollo productivo y territorial.
“Este encuentro tiene todavía más valor en el contexto actual, porque el cooperativismo representa exactamente lo contrario al individualismo que promueve el Gobierno nacional: representa solidaridad, trabajo colectivo y construcción con el otro”, expresó Javier Rodríguez durante la apertura del encuentro.
Durante la jornada, el ministro compartió actividades junto al intendente de Azul, Nelson Sombra, y representantes de Federación Rural y otras organizaciones. En ese marco, se realizaron firmas de convenios y acuerdos comerciales orientados al fortalecimiento del entramado cooperativo.
El encuentro contempla mesas de trabajo vinculadas al financiamiento, comercialización, nuevas tecnologías, capacitación, sustentabilidad y desarrollo comunitario, con el objetivo de debatir líneas rectoras para el cooperativismo bonaerense.
“Las cooperativas cumplen un rol fundamental en el desarrollo territorial bonaerense porque generan trabajo, arraigo y oportunidades en las localidades del interior. Nosotros necesitamos una producción con productores, con más agregado de valor y con comunidades vivas”, señaló el ministro.
En paralelo, desde el Ministerio de Desarrollo Agrario destacaron el trabajo que viene realizando la Dirección de Cooperativas Agropecuarias (DiCA), que entre 2020 y 2026 acompañó la conformación de 132 nuevas cooperativas en 85 municipios bonaerenses.
“Nos quieren hacer creer que los problemas son individuales, pero cuando un productor deja de producir o un trabajador pierde el empleo, el problema no es personal: es consecuencia de una política económica que va en contra de la producción y del trabajo”, sostuvo Javier Rodríguez.
Tras participar de la apertura del ENCOOP 2026, el ministro visitó el primer establecimiento charcutero habilitado en Azul bajo el marco de la Resolución 350/2025, normativa impulsada para facilitar la habilitación de pequeñas fábricas de chacinados.
El establecimiento, a cargo de Emanuel Horacio Fiorenza, fue habilitado el pasado 28 de abril y cuenta con autorización para elaborar productos frescos, secos y cocidos de origen porcino y bovino, con una producción mensual estimada en 1.000 kilos. La fábrica funciona en un inmueble ubicado sobre la calle Colón 842 de Azul.
Sobre la recorrida, Javier Rodríguez destacó: “La Resolución 350/2025 permite formalizar pequeñas producciones y abrir nuevas oportunidades para productores locales. Cada habilitación significa más desarrollo, más trabajo y más valor agregado en origen para la Provincia”.
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